• I migliori Monjayaki di Tokyo!

    Se il sud del Giappone è famoso per essere la mecca del comfort food  Tokyo non lo è da meno con i suoi Monjayaki!  Uno dei motivi per cui viaggiare in Giappone è una continua scoperta, non è solo grazie…

  • Dove Dormire a Kanazawa (Backpackers friendly e non solo)

    Un moderno Ostello in mezzo ad una delle città in cui si può ancora respirare l’aria dell’antico Giappone: Kanazawa. Generalmente non parlo di viaggi fatti in giro per il Giappone. Spesso sono improvvisati all’ultimo minuto, e sono un momento di…

  • Yakisoba Giapponesi versione Udon (焼うどん)

    Noodles saltati con verdure e carne di maiale conditi con una salsa agrodolce. Gli Yakisoba sono un classico dello street food Giapponese , soprattutto in questo periodo con l’arrivo delle Matsuri (Feste) estive.    Prima di venire in Giappone non ne…

  • Gli Obento (お弁当) Giapponesi

    La cultura gastronomica di un paese, racchiusa in una scatola. Gli Obento sono da sempre considerati uno dei tanti simboli del Giappone. Con la loro semplicità e bellezza, sono capaci di rendere il momento del pasto piacevole, gustoso e, se preparati con…

  • Obeto Yeriyaki

    Salsa Teriyaki – 照り焼きレシピ

    Agrodolce e versatile, la salsa Teriyaki è uno dei condimenti giapponesi più famosi ed aprezzati sia nel paese che oltre oceano. Ecco la sua semplice ricetta! Un’idea gustosa anche per il proprio pranzo al sacco (Obento)!   Nella cucina Giapponese…

  • Umeshu: Il Liquore alla Prugna Giapponese

    Umeshu ・梅酒 è il liquore Giapponese per eccellenza. Dal colore dorato, la consistenza sciroppata e il dolce sapore, è uno dei drink estivi più apprezzato. Da anni viene preparato in casa dalle famiglie giapponesi nelle prime settimane di giugno ed…

  • Manjū: ecco come prepararli a casa!

    Oggi cuciniamo insieme i Manjū, dolci della tradizione giapponese preparati con un impasto di farina e zucchero e ripieni di cream di fagioli Azuki. Dalla contraddistinta dolcezza sono uno degli ideali accompagnamenti della cerimonia del tè Giapponese. ———————————————————————————————————————————————————— Alcuni dei…

  • Tofu Ricoperto da salsa alle Melanzane

    Ricetta Tofu Ricoperto da Salsa alle Melanzane

    Non il solito Tofu. Una ricetta originale, divertente e sfiziosa, capace di stupire gli amanti del tofu ed incuriosire chi ancora non lo ha mai assaggiato. Un’idea per chi non riesce ad apprezzarlo ma ne è attratto o per chi…

  • No food Waste

    Salsa Ai Semi di Sesamo Tostati e Broccoli

    Oggi prepariamo un piatto leggero, gustoso ma soprattutto buono! Broccoli in Salsa di Semi di Sesamo Tostati è una ricetta versatile, adatta a tutte le occasioni. Ho scelto i Broccoli (il mio ortaggio preferito) ma voi potete utilizzare quello che…