• Ricetta Chanpuru: Il piatto di Okinawa con protagonista il Goya!

    Ricetta Goya Chanpuru: il piatto di Okinawa dal sapore fuori dagli schemi! Ecco di di cosa si tratta e come prepararlo a casa. Okinawa. Mare, natura selvaggia,  popolazione più longeva al mondo e cibo delizioso. Sembrerebbe un’esagerazione ma in realtà c’è del…

  • Guida agli Yakitori negli Izakaya Giapponesi

    Izakaya Giapponesi. Cosa sono e come provare al meglio la loro cucina. Consiglio su come ordinare gli Yakitori in un Izakaya da un menu’ in Giapponese! Izakaya giapponesi, L`anima della gastronomia notturna Giapponese Alcuni gli chiamano pub, altri ristoranti o taverne…

  • Spiedini Giapponesi:Tsukune!

    Tsukune, spiedini con polpette di carne di pollo, verdure e spezie, cotte alla griglia e  avvolte in una salsa agrodolce. Un piatto appartenente alla cultura gastronomica degli Izakaya Giapponesi, ottimo come aperitivo o per portare nuovi sapori nei nostri BBQ…

  • Sushi con Pesto e Patate Dolci

    Chi ha detto che il sushi non è per vegetariano e vegani? Sushi ripieno con patate dolci, carote e cetrioli, insaporito con pesto alla genovese (100% Italiano ) Da quando vivo qui in Giappone avrò mangiato il sushi 3 – 4 volte,…

  • Yakisoba Giapponesi versione Udon (焼うどん)

    Noodles saltati con verdure e carne di maiale conditi con una salsa agrodolce. Gli Yakisoba sono un classico dello street food Giapponese , soprattutto in questo periodo con l’arrivo delle Matsuri (Feste) estive.    Prima di venire in Giappone non ne…

  • Gli Obento (お弁当) Giapponesi

    La cultura gastronomica di un paese, racchiusa in una scatola. Gli Obento sono da sempre considerati uno dei tanti simboli del Giappone. Con la loro semplicità e bellezza, sono capaci di rendere il momento del pasto piacevole, gustoso e, se preparati con…

  • Obeto Yeriyaki

    Salsa Teriyaki – 照り焼きレシピ

    Agrodolce e versatile, la salsa Teriyaki è uno dei condimenti giapponesi più famosi ed aprezzati sia nel paese che oltre oceano. Ecco la sua semplice ricetta! Un’idea gustosa anche per il proprio pranzo al sacco (Obento)!   Nella cucina Giapponese…

  • Umeshu: Il Liquore alla Prugna Giapponese

    Umeshu ・梅酒 è il liquore Giapponese per eccellenza. Dal colore dorato, la consistenza sciroppata e il dolce sapore, è uno dei drink estivi più apprezzato. Da anni viene preparato in casa dalle famiglie giapponesi nelle prime settimane di giugno ed…

  • Manjū: ecco come prepararli a casa!

    Oggi cuciniamo insieme i Manjū, dolci della tradizione giapponese preparati con un impasto di farina e zucchero e ripieni di cream di fagioli Azuki. Dalla contraddistinta dolcezza sono uno degli ideali accompagnamenti della cerimonia del tè Giapponese. ———————————————————————————————————————————————————— Alcuni dei…

  • Tofu Ricoperto da salsa alle Melanzane

    Ricetta Tofu Ricoperto da Salsa alle Melanzane

    Non il solito Tofu. Una ricetta originale, divertente e sfiziosa, capace di stupire gli amanti del tofu ed incuriosire chi ancora non lo ha mai assaggiato. Un’idea per chi non riesce ad apprezzarlo ma ne è attratto o per chi…