• Gli Obento (お弁当) Giapponesi

    La cultura gastronomica di un paese, racchiusa in una scatola. Gli Obento sono da sempre considerati uno dei tanti simboli del Giappone. Con la loro semplicità e bellezza, sono capaci di rendere il momento del pasto piacevole, gustoso e, se preparati con…

  • Tori Karaage (Pollo Fritto Giapponese)

    Con Karaage si definisce una tecnica di cottura che prevede l’impanatura e la frittura di diversi ingredienti. La sua versione più popolare vede come protagonista il tori 鳥 ovvero il pollo! Ecco una delle sue versioni, ideale anche per i…

  • J-Alert: Un Aiuto Contro le Calamità Naturali in Giappone

    Uno degli aspetti (spesso sottovalutato) da tenere sotto controllo prima di partire per un viaggio, è la sicurezza. In qualsiasi destinazione decidiate di andare, è importante sapere quali App o sistemi di prevenzione potranno esservi utili in casi di emergenza.…

  • Obeto Yeriyaki

    Salsa Teriyaki – 照り焼きレシピ

    Agrodolce e versatile, la salsa Teriyaki è uno dei condimenti giapponesi più famosi ed aprezzati sia nel paese che oltre oceano. Ecco la sua semplice ricetta! Un’idea gustosa anche per il proprio pranzo al sacco (Obento)!   Nella cucina Giapponese…

  • Umeshu: Il Liquore alla Prugna Giapponese

    Umeshu ・梅酒 è il liquore Giapponese per eccellenza. Dal colore dorato, la consistenza sciroppata e il dolce sapore, è uno dei drink estivi più apprezzato. Da anni viene preparato in casa dalle famiglie giapponesi nelle prime settimane di giugno ed…

  • Manjū: ecco come prepararli a casa!

    Oggi cuciniamo insieme i Manjū, dolci della tradizione giapponese preparati con un impasto di farina e zucchero e ripieni di cream di fagioli Azuki. Dalla contraddistinta dolcezza sono uno degli ideali accompagnamenti della cerimonia del tè Giapponese. ———————————————————————————————————————————————————— Alcuni dei…

  • Tofu Ricoperto da salsa alle Melanzane

    Ricetta Tofu Ricoperto da Salsa alle Melanzane

    Non il solito Tofu. Una ricetta originale, divertente e sfiziosa, capace di stupire gli amanti del tofu ed incuriosire chi ancora non lo ha mai assaggiato. Un’idea per chi non riesce ad apprezzarlo ma ne è attratto o per chi…

  • No food Waste

    Salsa Ai Semi di Sesamo Tostati e Broccoli

    Oggi prepariamo un piatto leggero, gustoso ma soprattutto buono! Broccoli in Salsa di Semi di Sesamo Tostati è una ricetta versatile, adatta a tutte le occasioni. Ho scelto i Broccoli (il mio ortaggio preferito) ma voi potete utilizzare quello che…

  • RICETTA SERIOLA IN SALSA DI SOIA e ZENZERO

    Ricetta dal Giappone: Seriola stufata con salsa di soia e zenzero Da quando ci siamo trasferiti ad Odawara, nella prefettura di Kanagawa, è iniziata la mia ricerca personale di ingredienti ideali per qualche nuova ricetta dai sapori locali del Giappone.…

  • Hambagu, l’hamburger stile Giapponese!

    Hambagu: Hamburger Giapponese La mia storia con l’Hamburger Giapponese è iniziata la prima volta che sono venuta in Giappone, ormai due estati fà. Prima di affrontare 8 ore di bus notturno che mi avrebbero portato a Kyoto, ancora senza pranzo…